Paradajková omáčka na pizzu

Na omáčku potrebujeme:

• 1 väčšiu cibuľu
• kocku masla
• 1 PL hnedého cukru
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 ČL sušenej bazalky
• 4 strúčiky cesnaku
• 200 g cherry paradajok Čerinka alebo Medulka
• 100 ml paradajkovej passaty
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 

Postup:

1. Začneme tým, že si na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme hnedý cukor, sušené oregano a sušenú bazalku. Necháme skaramelizovať.

 

2. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak, cherry paradajky a paradajkovú passatu. Osolíme, okoreníme a necháme 10 minút povariť.

3. Keď sú paradajky do mäkka uvarené, omáčku dôkladne rozmixujeme ponorným mixérom a voila. Máme hotovú paradajkovú omáčku, ktorá sa hodí nielen na pizzu, ale napríklad aj na čerstvý pita chlieb. Stačí preliať trochou olivového oleja a pridať za lyžicu bazalkového pesta. Dobrú chuť!