Hustý paradajkový kečup s cviklou

Suroviny

• 1 kg paradajok (my sme použili ½ Strápáčika a ½ Koktejlky)
• 1ks väčšej cvikly
• ½ kg jabĺk
• ¼ kg cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 dcl octu
• 200g cukru
• 6 čajových lyžičiek mletého čierneho korenia  
• 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky
• 1 čajová lyžička sladkej pálivej papriky
• 6ks celého čierneho korenia
• 6ks celého nového korenia
• 6ks bobkového listu
• klinčeky

 

POSTUP

Paradajky, cesnak, cibuľu a jablká (môžeme aj so šupkou) pokrájame. Cviklu postrúhame. Cibuľu s cesnakom do zlatista opražíme a pridáme paradajky jablká a cibuľu. Postupne pridáme koreniny a varíme cca 1 hodinu. Ak máte radi jemne pikantnú verziu môžete pridať viac pálivej papriky alebo nadrobno nakŕajanú chilli papričku.

Prepasírujeme a necháme vychladnúť. Dáme do čistých menších pohárov, dbáme na to, aby gumička na uzávere bola suchá. Viečkom dobre uzavrieme a sterilizujeme pri teplote 100°C, 30 minút.