Hokkaido polievka bez smotany
- 1ks tekvica hokkaido
- 2ks mrkva
- 1ks cibuľa
- olivový olej
- 2 litre zeleninový vývar
- soľ
- čierne korenie
- tekvicové jadierka lúpané
1. Vo väčšom hrnci rozpálime olivový olej a pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, ktorú do zlatista orestujeme.
2. Pridáme umytú na kocky pokrájanú tekvicu Hokkaido aj so šupkou a aj mrkvu. Zeleninu orestujeme a pridáme vývar a necháme variť.
3. Keď je tekvica mäkká rozmixujeme ju tyčovým mixérom do hladka a necháme zovrieť.
4. Tekvicové jadierka opražíme na suchej panvici a posypeme ich na polievku.